大家都知道，最近兩年普洱茶市場(chǎng)面臨比較大的壓力。原因有很多，許多人從不同角度進(jìn)行了分析。筆者今天來(lái)聊一個(gè)點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)在相關(guān)分析中不多見(jiàn)，但應(yīng)該是比較要緊的一個(gè)點(diǎn)，就是普洱茶巨大的年份存量。巨大的年份茶存量，給市場(chǎng)形成不小的壓力。
從2005年到2007年的普洱茶熱潮開(kāi)始，普洱茶進(jìn)入了一個(gè)總體快速發(fā)展的階段。到現(xiàn)在已經(jīng)將近20年時(shí)間。在這近20年時(shí)間里，普洱茶究竟有多少存量，感覺(jué)就像是個(gè)謎。很難說(shuō)有哪個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)給出一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。這個(gè)問(wèn)題只能通過(guò)一些線索和相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)做一些推演。今天我們就來(lái)聊聊這個(gè)話題。
一、普洱茶年產(chǎn)量數(shù)據(jù)
筆者收集整理了2004年到2023年的云南普洱茶年產(chǎn)量數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)，前面一些年份的是由云南省農(nóng)業(yè)相關(guān)政府部門發(fā)布的。到后面，政府部門不再發(fā)布，但相關(guān)協(xié)會(huì)每年還是會(huì)披露云南普洱茶的年產(chǎn)量數(shù)據(jù)。所以我就把這些數(shù)據(jù)匯總在一起，制作了一個(gè)圖表。
從圖表中我們可以看到，2004年的云南普洱茶年產(chǎn)量是2萬(wàn)噸，2005年是5.2萬(wàn)噸，2006年是8萬(wàn)噸，2007年是9.9萬(wàn)噸。我們也可以看到，2005年至2007年的普洱茶熱潮快速帶動(dòng)了云南普洱茶產(chǎn)量的提升。不過(guò)在2007年的震蕩之后，2008年、2009年和2010年這三年，云南普洱茶經(jīng)歷了一個(gè)調(diào)整期。2008年的年產(chǎn)量是5.28萬(wàn)噸，2009年降至4.5萬(wàn)噸，但從2009年開(kāi)始，云南普洱茶的產(chǎn)量持續(xù)上升。
到了2014年，云南普洱茶的年產(chǎn)量第一次突破了10萬(wàn)噸大關(guān)，達(dá)到11.4萬(wàn)噸。2019年，云南普洱茶的年產(chǎn)量第一次突破了15萬(wàn)噸，之后一直穩(wěn)定在15萬(wàn)噸以上。2023年的年產(chǎn)量是17.3萬(wàn)噸。從這些數(shù)據(jù)中，我們可以看到云南普洱茶總體發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
二、普洱茶逐年累計(jì)產(chǎn)量
有了這些數(shù)據(jù)之后，我們可以分析另一個(gè)問(wèn)題，即普洱茶逐年的累計(jì)產(chǎn)量。大概的意思是，我們將普洱茶的年產(chǎn)量逐年累加，得出每年的累計(jì)產(chǎn)量。例如，2005年的累計(jì)產(chǎn)量是2004年和2005年產(chǎn)量的總和。我們將時(shí)間跨度定為2004年至2023年進(jìn)行分析。
2006年的累計(jì)產(chǎn)量是2004年至2006年這三年的產(chǎn)量總和，以此類推，2007年的累計(jì)產(chǎn)量是2004年至2007年的產(chǎn)量總和，2023年的累計(jì)產(chǎn)量就是2004年至2023年所有年份的產(chǎn)量總和，這樣逐年累計(jì)下來(lái)。于是，我們有了下面這張圖。
從這張圖中我們可以看到，2004年的年產(chǎn)量是2萬(wàn)噸，2005年的累計(jì)產(chǎn)量是7.2萬(wàn)噸，2006年的累計(jì)產(chǎn)量是15.2萬(wàn)噸，2007年的累計(jì)產(chǎn)量是25.1萬(wàn)噸，2008年的累計(jì)產(chǎn)量是30.38萬(wàn)噸。累計(jì)到2016年時(shí)，普洱茶的累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到了101.24萬(wàn)噸，首次突破百萬(wàn)噸大關(guān)。到了2023年，累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到了210.54萬(wàn)噸。
三、關(guān)于普洱茶存量的推測(cè)
有了逐年累計(jì)產(chǎn)量的數(shù)據(jù)之后，我們可以做一些關(guān)于普洱茶存量的簡(jiǎn)單推測(cè)。最簡(jiǎn)單的推測(cè)方法是，按照2004年至2023年普洱茶的累計(jì)年產(chǎn)量數(shù)據(jù)（210.54萬(wàn)噸），假設(shè)一個(gè)比例，推測(cè)有多少比例的產(chǎn)量留存下來(lái)了。因?yàn)?，某一年份的普洱茶，在一定時(shí)間范圍內(nèi)，不可能一點(diǎn)兒都不被喝掉，但也不可能全都被喝掉。
假如這個(gè)比例是10%，那么普洱茶的存量就是21萬(wàn)噸；如果是20%，則為42萬(wàn)噸；如果是30%，就是63萬(wàn)噸。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的觀察和掌握的數(shù)據(jù)來(lái)做不同的比例假設(shè)。
此外，你還可以更細(xì)一點(diǎn)地推算。我前幾年寫(xiě)過(guò)一篇文章，假設(shè)每年的普洱茶在后續(xù)若干年中逐年消耗的比例，并將其累加起來(lái)，這樣可以做出更細(xì)致的推測(cè)。
鏈接??：管窺普洱30年
另外，大家還可以更進(jìn)一步分析主要普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)地的存量，加總后來(lái)做出自己的關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的答案。比如東莞、廣州、深圳等地。大家如果在網(wǎng)上搜索“東莞”普洱茶存量”時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)早幾年前的說(shuō)法大約是30萬(wàn)噸，而這兩年則說(shuō)大約是40萬(wàn)噸。網(wǎng)絡(luò)文章的說(shuō)法是一方面，但大家還可以分析和斟酌這些數(shù)據(jù)，或是直接去調(diào)查主要的普洱茶藏家家有哪些，各自大體有多少存量，主要經(jīng)營(yíng)商戶的存量等，用不同的方法做更細(xì)致的分析。
我最近在琢磨2024年茶消費(fèi)和2025年茶經(jīng)營(yíng)這個(gè)話題時(shí)，也談?wù)摰侥攴莶璐媪窟@個(gè)問(wèn)題。當(dāng)然，此時(shí)關(guān)注的不僅僅是普洱茶的存量，也涉及到其它可存儲(chǔ)茶類如白茶等的年份茶存量。
四、高度重視和積極推動(dòng)存量年份茶消費(fèi)
普洱茶帶動(dòng)了公眾對(duì)于年份茶的認(rèn)知，也帶動(dòng)了其它多個(gè)茶類年份茶市場(chǎng)的發(fā)展，而多個(gè)年份茶市場(chǎng)的發(fā)展則為中國(guó)茶行業(yè)過(guò)去近20年的快速發(fā)展提供了非常重要的推動(dòng)力量。不過(guò)在當(dāng)前形勢(shì)下，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的情況下，我們要比以往任何時(shí)候都更加重視并積極推動(dòng)存量年份茶的銷售。
我們前面分析并推測(cè)普洱茶的存量，這些普洱茶的存量絕大部分是以年份茶的形式存在的。這方面必須得到品牌企業(yè)、普洱年份茶的藏家以及渠道商家的重視。
就渠道商家而言，數(shù)量眾多的茶葉店/茶空間是主力軍，這包括品牌茶企的直營(yíng)店與加盟店，也包括數(shù)量龐大的獨(dú)立店面。筆者在元月份開(kāi)設(shè)的“茶葉店/茶空間營(yíng)銷管理8堂課”中，專門有一堂課來(lái)講述年份茶的經(jīng)營(yíng)，就是基于上面所述的原因。
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